FRENCH WOMEN DON'T GET FAT: THE SECRET OF EATING FOR PLEASURE

Amazonのエディトリアルレビューより

Synopsis

これぞ、だれもが（25歳から75歳までの女性はまちがいなく）待ち望んでいた本だ。上品で、シックで、説得力があり、愉快で知的、かつ文章も見事で、じつにタイムリー。本書は究極の非ダイエット本にもかかわらず、食生活をバランスよく管理し、なによりも楽しみながら食べる方法を教えてくれる。過激なダイエット本を残らず放り出し、自分がどんなものを食べているか、なぜそれを食べているのかを考え、正しいもの（それに少々のまちがったもの）を楽しく知的に、少しだけ量を減らして食べる。フランス女性のように、胃ではなく頭で食べる。フランスで生まれ育った著者ジュリアーノは、この考え方を完璧に正しくとらえている。テーマに本気で取り組みながらも真面目になりすぎないという綱渡りに、ジュリアーノは見事に成功している。偉そうにも深刻にもならずに、読者を励まし、インスピレーションを与え、楽しませている。読者はげらげらと笑っているうちに、いつのまにか著者の示す実用的な教訓に従っている――この本を読めば、だれもが福音主義的になる（フランス女性はジムに行かず、階段を昇る……）。本書は回想、知恵、ウィット、おいしいレシピ、そしてフランス人の常識を見事なバランスで混ぜあわせた1冊。ジュリアーノが重視しているのは、新鮮さ、バラエティ、個人的嗜好、喜び、そしてなによりも、食事量のコントロールだ（調査によれば、アメリカのレストランで出される料理は、フランスのレストランで出されるものより25％も増量されている！）。