ジェイミー・オリヴァーの親子で作ろう わくわくごはん

Amazonのエディトリアルレビューより

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   本書は、家で気軽に作れるシンプルなレシピを満載。これまでと変わらぬジェイミー・オリヴァー風スタイルが展開する。だが一方で、オーストラリア、ニュージーランド、アメリカ、日本で出会った新素材への挑戦も見受けられる意欲的な1冊だ。

   今回の新しいコンセプトは3つ。まず1つ目は「やすらぎ料理」。シンプルグルメ主義のナイジェル・スレーターや美人カリスマ料理家ナイジェラ・ローソンの得意分野だ。この章ではイギリスの伝統料理トッド・イン・ザ・ホールや白身魚のココナッツ衣フライ、とろけるチーズとブラウンソースをからめたソーセージロールパンなどのレシピが登場する。2つ目は、短い調理時間と手間入らずの後片づけをポイントとした「手早く簡単料理」。登場するレシピは、ステーキサンドイッチ、マッシュルームとバターと白ワインとタイムで味つけしたチキン胸肉の包み焼きなど。そして3つ目は「キッズ・クラブ」。子どもに料理の楽しみを伝えたいと願うパパ、ママのための章だ。

   とはいうものの、新ジャンルのレシピは本書の3分の1だけ。あとはシンプルなサラダ、魚料理、肉料理、野菜料理、パン、プディングなど、おなじみのジェイミー風イタリアンレシピが展開する。モレルマッシュルームとマサラ酒、それに生クリームで味つけした牛フィレ肉といった絶品レシピもお見逃しなく。パクチョイ、しょうゆ、ショウガなど、旅行中に出会った新素材も頻繁に活用。実に食欲をそそられる1冊だ。（Elizabeth Murgatroyd, Amazon.co.uk）