浜名湖山吹 うなぎ真空長蒲白焼き・うなぎ自鰻詰合せセット

Amazonのエディトリアルレビューより

Product Description

活きのよい新鮮な上質鰻を、この道一筋のうなぎ職人が一串一串丹精込め、山吹秘伝のタレでふっくら焼き上げた『蒲焼き』。『白焼き』は、うなぎを素焼きしたものです。だから素材の良し悪しで美味しさが決まります。この道一筋のうなぎ職人が活うなぎの中から上質で、しかも柔らかいものを厳選。水温１８度の地下水でうなぎをよくしめて旨みを凝縮し、絶妙な焼き加減で焼上げました。『うなぎ自慢』は柔らかい粒山椒を使用し、蒸し時間を長くして、やまぶきオリジナルの甘だれと、粒山椒で仕上げています。